https://kolorline.hu/Egy recept, egy sztori - Heidrich Zsolt

Egy recept, egy sztori - Heidrich Zsolt

Szerző:

Kolorline szerkesztőség

Publikálva:

Utolsó frissítés:

Kategória:

Életmód

- Ezt az ételt Spanyolországban kóstoltam először, ott készítette el nekem az egyik ismerősöm. Mivel nagyon ízlett, gyorsan a kedvenc ételemmé vált. Amikor Magyarországra hazaértünk az volt a gondom, hogy itthon nem nagyon találtam zöldborsot, de végül felfedeztünk egy olyan üzletláncot, ahol tudtunk vásárolni. Ettől fogva jeles alkalmakkor a család mindig ezt a fogást készítette el. Később, egyik spanyol utunk alkalmával elmentünk egy étterembe, ahol szerepelt az étlapon, s boldogan böktem rá, hogy én ezt kérném. A gond csak az volt, hogy a pincéreknek nem szóltunk, hogy mi magyarok vagyunk, s nem úgy fogyasztjuk a húst, mint ahogy általában külföldön szokás (épphogy csak egy kicsit megsütik). Akkor voltam igazán gondban, amikor kihozták a fogást: finomnak finom volt, de számomra nem igazán volt ehető, órákig rágnom kellett, amíg le tudtam nyelni egy falatot.

ZÖLDBORS MÁRTÁSOS MARHASZELET

Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg marhaszínhús (4 szelet), 1 evőkanál mustár, 0,5 dl olaj, 1 nagyobb fej vöröshagyma, 1 evőkanál egész zöld (vagy fehér) bors, 5 dkg vaj, 2 evőkanál konzerv zöldbors (hipermarketekben, apró, kis üvegben kapható), 2 evőkanál liszt, 2 dl húsleves (kockából), 2 dl tejszín Előkészítés: A hússzeleteket megmossuk, kissé kiverjük, széleit bevagdossuk. Sóval, borssal meghintjük, mustárral megkenjük. Olajjal megöntözzük, a szeleteket egymásra fektetjük és lefedve, a hűtőben legalább egy napon át érleljük.

Elkészítés: A hagymát meghámozzuk, lereszeljük. A borsot durvára törjük. A mártáshoz felforrósítjuk a vajat, a hagymát megfonnasztjuk benne. Hozzáadjuk a tört zöldborsot és a lecsepegtetett konzervborsot. Liszttel meghintjük, világosra pirítjuk, végül a húslevessel és a tejszínnel felöntjük. Brandyvel ízesítjük, majd folyamatosan kevergetve besűrítjük. Ha szükséges, megsózzuk. Felforrósítunk egy serpenyőt, belefektetjük a hússzeleteket és megsütjük. A mártást a frissen sült hússzeletekre öntjük és tálaljuk. Köretként burgonyahasábokat sütünk hozzá.

További híreink

„Igazi művészek” között a Kazincbarcikai Gobelin Öltögetők Köre

Dátum: 2025. szept 16. 18:21

Újabb mérföldkő a Kazincbarcikai Gobelin Öltögetők Körének idáig is gazdag pályáján, hogy bibliai témájú műveiket a miskolci Városháza aulájában állíthatták ki a III. Miskolci Ars Sacra Fesztivál keretében. A megnyitó esemény még az eddigi sikerektől is nagyobb érdeklődést váltott ki a közönségből: a kör vezetője eufórikus élményként írta le a fogadtatást. Az eredetileg szeptember 21-ig látogatható tárlatot egy héttel meghosszabbították, és előirányozták a folytatást is.

Lakossági tájékoztató áramszünetről

Dátum: 2025. szept 16. 07:50

Az MVM Émász Áramhálózati Kft. felújítási és karbantartási munkálatai miatt szeptember 24-én (szerdán) a Kertváros néhány utcájában a délelőtti órákban áramszünetre kell számítani.

Súlyemelő emlékversenyek Kazincbarcikán

Dátum: 2025. szept 15. 20:43

Két súlyemelő emlékversenynek is otthont adott Kazincbarcika: a meghívásos, minősítő Szűcs Lajos Súlyemelő Emlékversenynek és a nyílt XII. Szabó Ferenc Masters Súlyemelő Emlékversenynek. A megmérettetések a KVSE súlyemelő-szakosztályának szervezésében valósultak meg szeptember 13-án.

Októberben indul a röplabdaszezon – A Vegyész RC a selejtezőből érkező ellenféllel játszik majd a nyolcaddöntőben

Dátum: 2025. szept 14. 16:00

Októberben indul a röplabdaszezon, már megtartották a 2025/26-os idény sorsolását a női és férfi Magyar Kupában. A felkészülés javában tart. A Vegyész RC Kazincbarcika — a 2024-es és a 2025-ös kupadöntő ezüstérmese — a selejtezőből érkező ellenféllel játszik majd a nyolcaddöntőben.

KolorTV élőben

Programajánló

Utcazene Fiesta — A Kolorfutás Night napos oldala

Kazincbarcika

Befutott a Kolorfutás Night 2025 dátuma — él a nevezés

Kazincbarcika

Idősek hónapja Kazincbarcikán 2025

Kazincbarcika

Thrash-est

Mezey István Művészeti Központ

Legfrissebb galéria

Legfrissebb videók

Facebook

Szurkoljunk