https://kolorline.hu/Egy recept, egy sztori - Heidrich Zsolt

Egy recept, egy sztori - Heidrich Zsolt

Szerző:

Kolorline szerkesztőség

Publikálva:

Utolsó frissítés:

Kategória:

Életmód

- Ezt az ételt Spanyolországban kóstoltam először, ott készítette el nekem az egyik ismerősöm. Mivel nagyon ízlett, gyorsan a kedvenc ételemmé vált. Amikor Magyarországra hazaértünk az volt a gondom, hogy itthon nem nagyon találtam zöldborsot, de végül felfedeztünk egy olyan üzletláncot, ahol tudtunk vásárolni. Ettől fogva jeles alkalmakkor a család mindig ezt a fogást készítette el. Később, egyik spanyol utunk alkalmával elmentünk egy étterembe, ahol szerepelt az étlapon, s boldogan böktem rá, hogy én ezt kérném. A gond csak az volt, hogy a pincéreknek nem szóltunk, hogy mi magyarok vagyunk, s nem úgy fogyasztjuk a húst, mint ahogy általában külföldön szokás (épphogy csak egy kicsit megsütik). Akkor voltam igazán gondban, amikor kihozták a fogást: finomnak finom volt, de számomra nem igazán volt ehető, órákig rágnom kellett, amíg le tudtam nyelni egy falatot.

ZÖLDBORS MÁRTÁSOS MARHASZELET

Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg marhaszínhús (4 szelet), 1 evőkanál mustár, 0,5 dl olaj, 1 nagyobb fej vöröshagyma, 1 evőkanál egész zöld (vagy fehér) bors, 5 dkg vaj, 2 evőkanál konzerv zöldbors (hipermarketekben, apró, kis üvegben kapható), 2 evőkanál liszt, 2 dl húsleves (kockából), 2 dl tejszín Előkészítés: A hússzeleteket megmossuk, kissé kiverjük, széleit bevagdossuk. Sóval, borssal meghintjük, mustárral megkenjük. Olajjal megöntözzük, a szeleteket egymásra fektetjük és lefedve, a hűtőben legalább egy napon át érleljük.

Elkészítés: A hagymát meghámozzuk, lereszeljük. A borsot durvára törjük. A mártáshoz felforrósítjuk a vajat, a hagymát megfonnasztjuk benne. Hozzáadjuk a tört zöldborsot és a lecsepegtetett konzervborsot. Liszttel meghintjük, világosra pirítjuk, végül a húslevessel és a tejszínnel felöntjük. Brandyvel ízesítjük, majd folyamatosan kevergetve besűrítjük. Ha szükséges, megsózzuk. Felforrósítunk egy serpenyőt, belefektetjük a hússzeleteket és megsütjük. A mártást a frissen sült hússzeletekre öntjük és tálaljuk. Köretként burgonyahasábokat sütünk hozzá.

További híreink

A Magyar Vöröskereszt ünnepsége a véradók napja alkalmából

Dátum: 2024. dec 03. 18:15

A Borsod-Abaúj-Zemplén Vármegyei Szervezet november 29-én tartotta véradók napi ünnepségét a Mezey István Művészeti Központban. A jeles alkalmon a köszöntőket követően átadták a sokszoros véradók kitüntetéseit, majd ünnepi műsorban és állófogadásban is része volt az egybegyűlteknek, akiket Klimon István alpolgármester is üdvözölt.

Sokoldalúan telt az első közös adventvasárnap Kazincbarcikán

Dátum: 2024. dec 02. 21:13

Összetett élményvilággal, mondhatni a sokféleség jegyében lobbant lángra a hit gyertyája december 1-jén, advent első vasárnapján a Mezey István Művészeti Központ udvarán. Az ünnepi várakozási időszak hivatalos kezdetét mesteri és közösségi kiállításmegnyitó, minőségi, felemelő zenei élmény, adventi termelői és kézműves vásár, asztaldísz-készítő foglalkozás, kultikus kürtőskalács, forraltbor-illat és színpadi DJ-zene dobta fel.

Mikulás-kocogás Kazincbarcikán - közeleg a regisztrációs határidő!

Dátum: 2024. dec 01. 19:05

Idén is lesz Mikulás-kocogás Kazincbarcikán. December 8-án (vasárnap) 17:00 órakor rajtol a jótékony futás, ahová a szervezők várják a jelentkezőket. A regisztráció díja egy-egy mikuláscsomag, amelyek ezúttal is jótékony célt szolgálnak majd. Regisztrálni december 2-ig (hétfőig) lehet a Mezey István Művészeti Központban.

Mi minden várható advent első vasárnapján Kazincbarcikán?

Dátum: 2024. nov 30. 10:03

Kazincbarcika évek óta küldetésének tartja megmutatni, hogy az ünnepi várakozás szellemét tovább lehet vinni a családi asztaloktól is, ki a közösségbe. Ezért idén mind a 4 vasárnapra egymáshoz képest is különböző változatos, minőségi programok és vásár övezi a városi gyertyagyújtást. Az első alkalom opcióit összegezzük cikkünkben. Ez az apropó egyúttal az utolsó esély jelentkezni a Mikulás-kocogásra is.

KolorTV élőben

Programajánló

„Bennünk élsz tovább…” jótékonysági est

Múcsony, Petőfi Sándor Művelődési Ház

Advent második vasárnapja - Adventtől újévig Kazincbarcikán

Mezey István Művészeti Központ és udvara

Jótékonysági Mikulás-kocogás

Mezey István Művészeti Központ

Advent harmadik vasárnapja - Adventtől újévig Kazincbarcikán

Mezey István Művészeti Központ és udvara

Legfrissebb galéria

Legfrissebb videók

Facebook

Szurkoljunk