https://kolorline.hu/Egy recept, egy sztori - Tarjányi Orsolya

Egy recept, egy sztori - Tarjányi Orsolya

Szerző:

Kolorline szerkesztőség

Publikálva:

Utolsó frissítés:

Kategória:

Életmód

Egy recept, egy sztori - Tarjányi Orsolya, a kazincbarcikai Kodály művészeti iskola igazgatóhelyettese

– Szerintem vannak olyan ételek, amikhez fel kell nőni: nekem a spárga ilyen étel volt. Amikor először ettem étteremben, akkor füstölt lazacdarabkák voltak benne, s számomra ez egy nagyon különleges ízélmény volt, s azóta is nagy kedvenc lett. Nagyon szeretek enni, szeretem a finom ételeket, valamint az össze nem illő dolgokat: ez a lazacos spárga is ilyen étel, eszembe nem jutott, hogy így összepárosítsam őket. A spárga egyébként mindig egy misztikus dolog volt számomra, biztosan valamilyen mese hatására gyerekkoromban nagyon sokáig azt hittem, hogy ez ilyen türkizszínű valami, és varázsfonalból főzik. Persze később rájöttem, hogy ez nem így van. A krémlevesek egyébként számunkra kincsek, szinte 80%-ban csak azt főzök otthon, mert van egy majdnem 11 éves kisfiam, aki a mai napig nem hajlandó semmi darabost megenni.

Hozzávalók 4 fő részére:

• 60 dkg zöldspárga

(egész, fej nélkül),

• 6 dl víz,

• 4 dl csontlé,

• 10 dkg vaj,

• 2,5 dl tejszín,

• 4 dkg liszt,

• 4 cl fehérbor,

• só,

• delikát,

• őrölt fehér bors ízlés szerint

Elkészítés:

Megmossuk a spárgát, vastagon meghámozzuk és levágjuk az alsó fás részét. A lehámozott-vágott részt tegyük egy lábasba, öntsük fel a vízzel. Adjuk hozzá a sót, a borsot és a delikátot, majd 10 percen át főzzük fedő alatt. Szűrjük le a léből a darabokat, majd mérjük meg mennyi levünk maradt. Egészítsük ki a csontlével. Tegyük bele a megtisztított spárgát és főzzük puhára kb. 25 perc alatt. Az idő lejártával vegyük ki a spárgákat a főzőléből és tegyük félre őket. Olvasszuk fel a vajat egy másik, üres lábasban. Mikor forró, szórjuk rá a lisztet, keverjük össze, majd hagyjuk felhabozni kicsit. Öntsük fel a fehérborral és a lével. Adjuk hozzá a puhára főzött spárgákat, még 5-10 percig főzzük, majd turmixoljuk simára. Ha kicsit öregebb, fásabb volt a spárgánk, vagy nem hámoztuk meg elég vastagon, akkor meglehet, hogy szálas marad. Ebben az esetben számoljunk plusz 10 percnyi munkával, át kell szűrni nagylyukú szűrőn

További híreink

Új klubigazgató a Kolorcity Kazincbarcika SC élén — Simon Miklós érkezett a KBSC-hez

Dátum: 2025. máj 18. 07:45

Komoly változáson ment keresztül ebben a bajnoki szezonban a Kolorcity Kazincbarcika SC. Az NB II-es csapat a feljutásért játszik, és 2 fordulóval a vége előtt reális az esélye a kék-sárgáknak, hogy felkerüljenek Magyarország legmagasabb osztályába, az NB I-be. A KBSC vezetősége május 16-án bemutatta az új klubigazgatót, Simon Miklós személyében.

Újabb éremmel tért haza Pátrovics Géza az albániai masters súlyemelő Európa-bajnokságról

Dátum: 2025. máj 17. 15:06

Az albániai Kavajë városában sikerrel szerepelt Pátrovics Géza (70) május első hetében. A többszörös masters világ- és Európa-bajnok súlyemelő, felnőtt országos bajnok, akit beválasztottak a Hallhatatlanok Klubjába is, ezúttal bronzérmet szerzett saját kategóriájában. Szívből gratulálunk ehhez a fantasztikus teljesítményhez!

Kodályos szalézisek kooperatív kiállítása a a Gimi Galériában

Dátum: 2025. máj 17. 08:04

Iskolák közötti ritka példás együttműködésben, ünnepélyes keretben valósult meg a „Kodályos szalézisek” című kiállításmegnyitó a Gimi Galériában, május 14-én. A Szalézi Szent Ferenc Gimnázium új képzőművészeti tárlatavatását a Kazincbarcikai Kodály Zoltán Alapfokú Művészeti Iskola képző-, zene- és táncművészeti ágával közös diákok színesítették zenés, énekes és táncos produkciókkal és egyesített erejű performansszal.

Kazincbarcika elismeri a diákok szorgalmát — jeles érettségiért 50 ezer forint jár

Dátum: 2025. máj 16. 22:29

Akár 50 ezer Ft is lehet a jutalma az érettségit követően azoknak a kazincbarcikai végzős diákoknak, aki jelesre vizsgáznak. Kazincbarcika Város Önkormányzata az év végéhez közeledve folytatja a tanulást ösztönző támogatási programját, amely az általános és középiskolás diákok teljesítményét jutalmazza. A cél a fiatalok motiválása a kitartó tanulásra, hosszú távon segítve őket a sikeres életpálya kialakításában.

KolorTV élőben

Programajánló

Vidám gyermeknapok az Egressy Béni Városi Könyvtárban

Egressy Béni Városi Könyvtár

Hősök napja Kazincbarcikán

Kolorkölyöktáborok 2025.

Kazincbarcika

Reklám

Legfrissebb galéria

Legfrissebb videók

Facebook

Szurkoljunk