https://kolorline.hu/Egy recept, egy sztori - Tarjányi Orsolya

Egy recept, egy sztori - Tarjányi Orsolya

Szerző:

Kolorline szerkesztőség

Publikálva:

Utolsó frissítés:

Kategória:

Életmód

Egy recept, egy sztori - Tarjányi Orsolya, a kazincbarcikai Kodály művészeti iskola igazgatóhelyettese

– Szerintem vannak olyan ételek, amikhez fel kell nőni: nekem a spárga ilyen étel volt. Amikor először ettem étteremben, akkor füstölt lazacdarabkák voltak benne, s számomra ez egy nagyon különleges ízélmény volt, s azóta is nagy kedvenc lett. Nagyon szeretek enni, szeretem a finom ételeket, valamint az össze nem illő dolgokat: ez a lazacos spárga is ilyen étel, eszembe nem jutott, hogy így összepárosítsam őket. A spárga egyébként mindig egy misztikus dolog volt számomra, biztosan valamilyen mese hatására gyerekkoromban nagyon sokáig azt hittem, hogy ez ilyen türkizszínű valami, és varázsfonalból főzik. Persze később rájöttem, hogy ez nem így van. A krémlevesek egyébként számunkra kincsek, szinte 80%-ban csak azt főzök otthon, mert van egy majdnem 11 éves kisfiam, aki a mai napig nem hajlandó semmi darabost megenni.

Hozzávalók 4 fő részére:

• 60 dkg zöldspárga

(egész, fej nélkül),

• 6 dl víz,

• 4 dl csontlé,

• 10 dkg vaj,

• 2,5 dl tejszín,

• 4 dkg liszt,

• 4 cl fehérbor,

• só,

• delikát,

• őrölt fehér bors ízlés szerint

Elkészítés:

Megmossuk a spárgát, vastagon meghámozzuk és levágjuk az alsó fás részét. A lehámozott-vágott részt tegyük egy lábasba, öntsük fel a vízzel. Adjuk hozzá a sót, a borsot és a delikátot, majd 10 percen át főzzük fedő alatt. Szűrjük le a léből a darabokat, majd mérjük meg mennyi levünk maradt. Egészítsük ki a csontlével. Tegyük bele a megtisztított spárgát és főzzük puhára kb. 25 perc alatt. Az idő lejártával vegyük ki a spárgákat a főzőléből és tegyük félre őket. Olvasszuk fel a vajat egy másik, üres lábasban. Mikor forró, szórjuk rá a lisztet, keverjük össze, majd hagyjuk felhabozni kicsit. Öntsük fel a fehérborral és a lével. Adjuk hozzá a puhára főzött spárgákat, még 5-10 percig főzzük, majd turmixoljuk simára. Ha kicsit öregebb, fásabb volt a spárgánk, vagy nem hámoztuk meg elég vastagon, akkor meglehet, hogy szálas marad. Ebben az esetben számoljunk plusz 10 percnyi munkával, át kell szűrni nagylyukú szűrőn

További híreink

Az NB I.-es csapat utánpótlása lehet a bronzérmes Pollack?

Dátum: 2025. máj 31. 18:00

Nemcsak Kazincbarcika felnőtt labdarúgói jeleskedtek mostanában. Az NB I.-es dicsőségaratással párhuzamosan a Pollack Mihály Általános Iskola IV. korcsoportos fiúcsapata 3. helyezést ért el az országos labdarúgó Diákolimpia gyulai döntőjén. Fényes lehet a barcikai labdarúgás jövője?

Színes programkavalkád — éremátadó és gyereknap a Kolorcity Arénában

Dátum: 2025. máj 31. 14:00

Egy nappal a gyereknapot és az NB I-es feljutást követően rendkívüli ünneplésre került sor Kazincbarcikán: a Kolorcity Kazincbarcika SC családi és gyereknapot rendezett a Kolorcity Arénában, ahol a éremátadó mellett a szórakoztató programoké volt a főszerep. A szervezők kifejezetten arra törekedtek, hogy a klub sikere mellett a közösségi élmény és a gyermekek önfeledt szórakozása kerüljön előtérbe.

Erős Gábor távozik a Kolorcity Kazincbarcika SC-től

Dátum: 2025. máj 31. 12:58

A Kolorcity Kazincbarcika SC vezetőedzője, Erős Gábor, nem hosszabbítja meg lejáró szerződését, így a 2024/2025-ös szezon végével távozik a csapat éléről. A klub közleménye a kbsc.hu oldalon ma reggel jelent meg, amelyet mi is közlünk.

Men in black vakuzás a testületin

Dátum: 2025. máj 29. 23:08

A „Men in black” című film villanásához – a sci-fi filmben az emlékek kiradírozásához használt eszköz fényéhez – hasonlította az ellenzéki kérdéseket Szitka Péter, Kazincbarcika polgármestere, aki a konstruktivitást is számon kérte a május 29-i testületi ülésen. A polgármester szerint türelmesen, újra és újra megválaszolják a felmerülő kérdéseket, „és akkor vaku, kezdjük elölről”. A kormányzathoz képest ellenzéki város, Kazincbarcika ellenzékének nagy része ugyanakkor nem nyilatkozott a városi médiumnak.

KolorTV élőben

Programajánló

Kolorkölyöktáborok 2025

Kazincbarcika

Reklám

Legfrissebb galéria

Legfrissebb videók

Facebook

Szurkoljunk