https://kolorline.hu/Egy recept, egy sztori

Egy recept, egy sztori

Szerző:

Zele Tímea

Publikálva:

Utolsó frissítés:

Kategória:

Életmód

Fancsik József, a Kazincbarcika Városszépítő Egyesület Elnöke

- Egyik kedvenc ételem a kemencés csülök, melyet a parasztházamban lévő búbos kemencémben szoktam elkészíteni, ha vendégek látogatnak el hozzám. Mivel sok barátom van, ezért szívesen készítek számukra bármilyen ételt. Mindig azt mondom, hogy nem tudok főzni, de eddig még soha nem volt panasz. Szívesen használom az interneten található receptek alapját, de mindig a saját elgondolásom szerint fűszerezem és adok hozzá alapanyagot. A végeredmény a saját ízlésvilágomnak megfelelő étel.


Fotók: Kovács Loretta


Kemencés csülök

Hozzávalók:

• 2 kg nyers sertéscsülök

• 3 db közepes vöröshagyma

• 10 gerezd fokhagyma

• 3 db közepes lila hagyma

• 4 db babérlevél

• 1 kg burgonya

• 4 evőkanál olvasztott sertészsír

• 2 dl sör

• 1 evőkanál majoranna

• 1 rozmaringág

• ízlés szerint szemes és őrölt bors

• só

Elkészítés: A megmosott csülköt lábasba tesszük, majd vízzel feltöltjük, hogy a csülköt ellepje. Forralás közben a vízbe szemes borsot, babérlevet, foghagymát, hagymát, sót, majoránnát teszünk és addig főzzük közepes lángon, ameddig a csülök lefordul a csontjáról. A habot leszedjük, majd ebben a páclében hagyjuk kihűlni. A csülköt ezután megtűzdeljük foghagymával és sóval, borssal, majoránnával ízesítjük. Egy tálat jó vastagon kikenünk zsírral, a bőrös részt megvagdossuk és a tetejére zöld rozmaringágat teszünk és a sütőbe rakjuk. A krumplit külön készítsük el köretnek, vagy törten, vagy sülten. Miközben a lefedett csülök sül, sörrel és a páclével időnként meglocsoljuk. Ha elkészült, a burgonyakörettel és almakompóttal tálaljuk. 

 

 

További híreink

Hamarosan érkezik az ikonikus oroszlánszobor

Dátum: 2019. szept 22. 09:00

A védelmező oroszlánt szimbolizáló alkotás ezúttal is a nemzetközileg is elismert Szőke Gábor Miklós szobrászművész tervei alapján készül majd el. A 2 méter széles, 6 méter hosszú, valamint 5 és fél méter magas alkotását a Kolorcity Kazincbarcika arculat színeivel harmonizáló, egyedileg fényezett, gyöngyszórt, lézer-vágott rozsdamentes acéllemezekből épül majd fel.

Elmarad a ma esti tűzijáték

Dátum: 2019. szept 21. 12:55

A ma esti tűzijáték telepítése során a biztonságtechnikai zónán belül, egy vélhetően gyárihibás töltet még a dobozában aktiválódott.

Megújul a kazincbarcikai térfigyelő rendszer

Dátum: 2019. szept 21. 08:00

A 21. század követelményeinek megfelelő, modern térfigyelő rendszert telepít Kazincbarcika Város Önkormányzata a város főbb csomópontjain, melynek tervezése már befejeződött, jelenleg az engedélyeztetése zajlik.

Színes ovi a színes városban

Dátum: 2019. szept 20. 13:52

Ünnepélyes keretek között adták át szeptember 19-én a megújult Napsugár Tagóvodát. A jeles alkalom kapcsán Szitka Péter polgármester, Pétervári György, a választókerület önkormányzati képviselője és Horváthné Geleta Mária, a Kazincbarcikai Összevont Óvodák vezetője vágták át a nemzeti színű szalagot.

Programajánló

"A színes ősz" című kiállítás megnyitója

Kazincbarcika

Idősek hónapja Kazincbarcikán

Kazincbarcika

Kovács Kati koncert

Kazincbarcika

Legfrissebb galéria

Legfrissebb videók

Facebook

Szurkoljunk