https://kolorline.hu/Egy recept, egy sztori

Egy recept, egy sztori

Szerző:

Kolorline szerkesztőség

Publikálva:

Utolsó frissítés:

Kategória:

Életmód

Fancsik József, a Kazincbarcika Városszépítő Egyesület Elnöke

- Egyik kedvenc ételem a kemencés csülök, melyet a parasztházamban lévő búbos kemencémben szoktam elkészíteni, ha vendégek látogatnak el hozzám. Mivel sok barátom van, ezért szívesen készítek számukra bármilyen ételt. Mindig azt mondom, hogy nem tudok főzni, de eddig még soha nem volt panasz. Szívesen használom az interneten található receptek alapját, de mindig a saját elgondolásom szerint fűszerezem és adok hozzá alapanyagot. A végeredmény a saját ízlésvilágomnak megfelelő étel.


Fotók: Kovács Loretta


Kemencés csülök

Hozzávalók:

• 2 kg nyers sertéscsülök

• 3 db közepes vöröshagyma

• 10 gerezd fokhagyma

• 3 db közepes lila hagyma

• 4 db babérlevél

• 1 kg burgonya

• 4 evőkanál olvasztott sertészsír

• 2 dl sör

• 1 evőkanál majoranna

• 1 rozmaringág

• ízlés szerint szemes és őrölt bors

• só

Elkészítés: A megmosott csülköt lábasba tesszük, majd vízzel feltöltjük, hogy a csülköt ellepje. Forralás közben a vízbe szemes borsot, babérlevet, foghagymát, hagymát, sót, majoránnát teszünk és addig főzzük közepes lángon, ameddig a csülök lefordul a csontjáról. A habot leszedjük, majd ebben a páclében hagyjuk kihűlni. A csülköt ezután megtűzdeljük foghagymával és sóval, borssal, majoránnával ízesítjük. Egy tálat jó vastagon kikenünk zsírral, a bőrös részt megvagdossuk és a tetejére zöld rozmaringágat teszünk és a sütőbe rakjuk. A krumplit külön készítsük el köretnek, vagy törten, vagy sülten. Miközben a lefedett csülök sül, sörrel és a páclével időnként meglocsoljuk. Ha elkészült, a burgonyakörettel és almakompóttal tálaljuk. 

 

 

További híreink

KolorApp, együtt tehetünk a városért

Dátum: 2025. ápr 23. 19:33

Évente 1500 bejelentést tesznek a városlakók a KolorAppon keresztül, legyen szó elromlott közvilágításról, úthibáról, szabálytalan parkolásról vagy akár kóbor ebekről. Idén az applikáción keresztül érkezett jelzések, hibák 70 százalékát már megoldották, többségüket 24 órán belül.

Föld napja a Völgy parkban — a város óvodásai játékosan ünnepeltek

Dátum: 2025. ápr 23. 15:10

Április 22. a Föld napja. Ünnepét 175 országban tartják, hazánkban 1990 óta. A Kazincbarcikai Összevont Óvodák tagintézményei idén a Völgy parkba látogattak el, hogy az óvodások különböző ügyességi és tudást igénylő feladatokkal szerezzenek elmélyülő ismereteket Földünkről és annak védelméről.

Dupla ütős kiállításmeghívó április 24-re (csütörtökre) a Mezeybe

Dátum: 2025. ápr 22. 21:10

Húsvét utáni csend helyett egy nap alatt rögtön két tekintetfelkavaró kiállítás megnyitóját ajándékozzuk az érdeklődőknek a Mezey István Művészeti Központban.

Elindult az előjegyzés a kazincbarcikai 2025-ös Futókörök napjára

Dátum: 2025. ápr 21. 15:00

Elindult az előregisztráció az idei Futókörök napjára. Kazincbarcika május 4-én már harmadszor vesz részt a megmérettetésen a Csónakázó-tónál. Még a Nemzet Sportvárosa mozgalmas életében is ez az egyik legtöbbeket összefogó éves közösségi sportesemény. Aki már átélte, biztosan ismételne. Aki eddig kimaradt, annak itt az új esély!

KolorTV élőben

Programajánló

Antal Teréz kiállítása

Mezey István Művészeti Központ

Az érfestéstől az imaginációig - Stark István festő- és grafikusművész kiállítása

Mezey István Művészeti Központ

Négynapos formabontó majális

Kazincbarcika, Csónakázó-tó

Reklám

Legfrissebb galéria

Legfrissebb videók

Facebook

Szurkoljunk