https://kolorline.hu/Egy recept, egy sztori

Egy recept, egy sztori

Szerző:

Kolorline szerkesztőség

Publikálva:

Utolsó frissítés:

Kategória:

Életmód

Fancsik József, a Kazincbarcika Városszépítő Egyesület Elnöke

- Egyik kedvenc ételem a kemencés csülök, melyet a parasztházamban lévő búbos kemencémben szoktam elkészíteni, ha vendégek látogatnak el hozzám. Mivel sok barátom van, ezért szívesen készítek számukra bármilyen ételt. Mindig azt mondom, hogy nem tudok főzni, de eddig még soha nem volt panasz. Szívesen használom az interneten található receptek alapját, de mindig a saját elgondolásom szerint fűszerezem és adok hozzá alapanyagot. A végeredmény a saját ízlésvilágomnak megfelelő étel.


Fotók: Kovács Loretta


Kemencés csülök

Hozzávalók:

• 2 kg nyers sertéscsülök

• 3 db közepes vöröshagyma

• 10 gerezd fokhagyma

• 3 db közepes lila hagyma

• 4 db babérlevél

• 1 kg burgonya

• 4 evőkanál olvasztott sertészsír

• 2 dl sör

• 1 evőkanál majoranna

• 1 rozmaringág

• ízlés szerint szemes és őrölt bors

• só

Elkészítés: A megmosott csülköt lábasba tesszük, majd vízzel feltöltjük, hogy a csülköt ellepje. Forralás közben a vízbe szemes borsot, babérlevet, foghagymát, hagymát, sót, majoránnát teszünk és addig főzzük közepes lángon, ameddig a csülök lefordul a csontjáról. A habot leszedjük, majd ebben a páclében hagyjuk kihűlni. A csülköt ezután megtűzdeljük foghagymával és sóval, borssal, majoránnával ízesítjük. Egy tálat jó vastagon kikenünk zsírral, a bőrös részt megvagdossuk és a tetejére zöld rozmaringágat teszünk és a sütőbe rakjuk. A krumplit külön készítsük el köretnek, vagy törten, vagy sülten. Miközben a lefedett csülök sül, sörrel és a páclével időnként meglocsoljuk. Ha elkészült, a burgonyakörettel és almakompóttal tálaljuk. 

 

 

További híreink

Nyári nyitvatartási rend a temetőben

Dátum: 2025. júl 01. 14:06

Július 1-jétől lépett életbe a nyári nyitvatartási rend a kazincbarcikai temetőben. Augusztus 31-ig reggel 06:00 és 21:00 óra között látogatható a város sírkertje.

ÉLJ SZER-TELENÜL finálé — a sikeres programsor és zárókonferenciája

Dátum: 2025. jún 30. 17:30

A június 26-án ünnepelt kábitószer-ellenes világnapot is megelőzve a Kazincbarcikai Rendőrkapitányság többhetes drogprevenciós programsorozatot tartott a térségben: egy előzetes bűn- és balesetmegelőzési nappal indult a Kazinczy Tagiskolában és egy velős szakmai konferenciával zárult június 24-én.

Tájékoztatás a július 3-i földi szúnyoggyérítésről

Dátum: 2025. jún 29. 15:30

Szitka Péter azt üzente, el fog fogyni a szúnyog regimentje, legalább egy kis időre. Kazincbarcika városa 2025. július 3-án ugyanis földi úton történő szúnyoggyérítést készített elő. A kémiai védekezés napnyugta utáni időszakban várható. A tartaléknapok:pedig 2025. július 4-e és 5-e.

A Szent György nevet kapta a leendő görögkatolikus általános iskola

Dátum: 2025. jún 29. 08:00

A Magyarock Dalszínház kazincbarcikai előadásán jelentette be dr. Janka Gábor, a Kazincbarcikai Egyházközség esperes-parókusa, hogy Szent György néven kezdi meg működését szeptember 1-jétől a város első görögkatolikus általános iskolája.

KolorTV élőben

Programajánló

Legfrissebb galéria

Legfrissebb videók

Facebook

Szurkoljunk