https://kolorline.hu/Egy recept, egy sztori

Egy recept, egy sztori

Szerző:

Kolorline szerkesztőség

Publikálva:

Utolsó frissítés:

Kategória:

Életmód

Fancsik József, a Kazincbarcika Városszépítő Egyesület Elnöke

- Egyik kedvenc ételem a kemencés csülök, melyet a parasztházamban lévő búbos kemencémben szoktam elkészíteni, ha vendégek látogatnak el hozzám. Mivel sok barátom van, ezért szívesen készítek számukra bármilyen ételt. Mindig azt mondom, hogy nem tudok főzni, de eddig még soha nem volt panasz. Szívesen használom az interneten található receptek alapját, de mindig a saját elgondolásom szerint fűszerezem és adok hozzá alapanyagot. A végeredmény a saját ízlésvilágomnak megfelelő étel.


Fotók: Kovács Loretta


Kemencés csülök

Hozzávalók:

• 2 kg nyers sertéscsülök

• 3 db közepes vöröshagyma

• 10 gerezd fokhagyma

• 3 db közepes lila hagyma

• 4 db babérlevél

• 1 kg burgonya

• 4 evőkanál olvasztott sertészsír

• 2 dl sör

• 1 evőkanál majoranna

• 1 rozmaringág

• ízlés szerint szemes és őrölt bors

• só

Elkészítés: A megmosott csülköt lábasba tesszük, majd vízzel feltöltjük, hogy a csülköt ellepje. Forralás közben a vízbe szemes borsot, babérlevet, foghagymát, hagymát, sót, majoránnát teszünk és addig főzzük közepes lángon, ameddig a csülök lefordul a csontjáról. A habot leszedjük, majd ebben a páclében hagyjuk kihűlni. A csülköt ezután megtűzdeljük foghagymával és sóval, borssal, majoránnával ízesítjük. Egy tálat jó vastagon kikenünk zsírral, a bőrös részt megvagdossuk és a tetejére zöld rozmaringágat teszünk és a sütőbe rakjuk. A krumplit külön készítsük el köretnek, vagy törten, vagy sülten. Miközben a lefedett csülök sül, sörrel és a páclével időnként meglocsoljuk. Ha elkészült, a burgonyakörettel és almakompóttal tálaljuk. 

 

 

További híreink

Borsodban elsőként: Az Egressy Béni Városi Könyvtár elnyerte a Könyvtári Minőségi Díjat

Dátum: 2025. febr 04. 07:53

A legmagasabb elismerést, a Könyvtári Minőségi Díjat kapta meg az Egressy Béni Városi Könyvtár, amelyet a Kulturális és Innovációs Minisztérium ítélt oda. Az elismerés azokat a könyvtárakat illeti, amelyek érvényes Minősített Könyvtár címmel rendelkeznek, és innovációik a könyvtárhasználók elégedettségét és a partnerek véleményét is tükrözik. A kitüntetés feltétele, hogy a könyvtár folyamatosan és elismerésre méltóan, az önértékelési eredményekre alapozva alkalmazza a minőségmenedzsment módszereit.

Szalézi Gála a Don Bosco Sportközpontban

Dátum: 2025. febr 03. 07:49

Idén is megmutatták tehetségüket a Szalézi Szent Ferenc Gimnázium diákjai. A Szalézi Gálán az intézmény tanulói és tanárai egy színes rendezvény keretében emlékeztek meg névadójukról, amely szentmisével kezdődött, majd különböző produkciókat adtak elő. A rendezvényt a Don Bosco Sportközpontban tartották meg.

Grundbirkózás Diákolimpia — dobogós helyezéseket ért el Kazincbarcika

Dátum: 2025. febr 02. 16:00

Összesen 49 csapat indult a Grundbirkózás Diákolimpia országos elődöntőjében, amelyet idén is Kazincbarcikán, a Kazinczy Tornacsarnokban rendeztek meg. A döntő február 15-16-án lesz Budapesten, a Kozma István Magyar Birkózó Akadémián.

Autodidakta tehetség kiállítása kazincbarcikai témájú festményekkel

Dátum: 2025. febr 02. 08:10

Először lépett közönség elé élénk színű, ingergazdag festményeivel az önfejlesztő szabadidős festő, Kristóf Krisztián. A Napsugár Tagóvoda munkatársának művei között kifejező portrék és csendéletek mellett kiemelkedő számú Kazincbarcikát ábrázoló városi tájkép élvezhető. A felvillanyozó kiállítás a Mezey István Művészeti Központ emeleti kiállítótermében február 28-ig tekinthető meg.

KolorTV élőben

Programajánló

Mélyütés - Somodi-Hornyák Szilárd "Távolodó" kiállítása a GinGinben

Mezey István Művészeti Központ Gin Gin Art Cafe

Érzés - Szürreális táncképek a szerelemről - a Szinva Art premier előadása

Egressy Béni Művelődési Központ

Legfrissebb galéria

Legfrissebb videók

Facebook

Szurkoljunk