https://kolorline.hu/Hogyan tartósítsuk a gombákat?

Hogyan tartósítsuk a gombákat?

Szerző:

Kovács Loretta

Publikálva:

Utolsó frissítés:

Kategória:

Életmód

Finomság télen, nyáron. De hogyan?

Nagyon fontos, hogy ép gombákkal dolgozzunk, ne legyen rajta sérülés, vágás, rágás. Amennyiben a gombát mi magunk szedjük, mindenképp vizsgáltassuk be szakértővel!
Többféle módszert mutatunk be a gombakedvelőknek, hogyan tartósítsák „kedvenc” eledelüket.


Sós - fűszeres lében


Az elkészítéshez só, babérlevél, rozmaring és fokhagyma szükséges.
A gombát jó 10 percig főzzük sós lében. (laskagomba estében ez az idő 20-25 percre kitolódik)
Készítsünk fűszeres, sós lét, ezt forraljuk fel. A gombákat tegyük befőttesüvegekbe és az elkészített forró lével öntsük le. Végül száraz dunsztba hűtsük le.


Tartósítás savanyúságként


A savanyúság levének az alapja a só, cukor, ecet, fokhagyma vagy hagyma, chili, bors, koriander, mustármag, babérlevél.
A gombát 10 percig főzzük sós lében. Készítsünk egy fűszeres ecetes levet, ami sót, cukrot, ecetet és fűszereket tartalmaz. Ezt forraljuk fel, majd főzzük még 10-15 percig. A gombákat tegyük üvegbe, majd a lével öntsük fel. Ezt is mint az előző tartósítást, száraz dunsztba hűtsük ki.


Olajban való tartósítás


A gombán kívül szükség lesz olajra, sóra, borsra és fokhagymára.
Egy serpenyőben az olajon a fokhagymát futtassuk meg, a megtisztított és feldarabolt gombát dobjuk rá, sózzuk, borsozzuk. Amikor a gomba megpárolódott és puha lett, tegyük üvegbe a lével együtt. Alaposan zárjuk le az üvegeket és tegyük fazékba. Addig öntsük a vizet, míg ellepi az üvegeket, azután forraljuk fel.


Szárítással


A napsugár csodákra képes. Mivel erre már kevés a lehetőség, ezért tegyük feldarabolva aszalógépbe 6-10 órára. A szeletek ne érintkezzenek egymással. Sütőben nem ajánlott a szárítás!

 

Forrás: balintgazda.hu

További híreink

Az égben maradt repülő - Kezdődik a színházi évad az Egressyben

Dátum: 2018. nov 20. 15:00

A Turay Ida Színház, Edith Piaf életét bemutató zenés darabjával „Az égben maradt repülő” mai előadásával megkezdődik a 2018/2019-es színházi évad az Egressy Béni Művelődési Központban.

Asztalitenisz Diákolimpia Körzeti Döntő Kazincbarcikán

Dátum: 2018. nov 19. 16:20

Az Asztalitenisz Diákolimpia kapcsán rendeztek körzeti döntőt November 19-én a Kazincbarcikai Sportközpontban.

Tűz a Hámán Katón

Dátum: 2018. nov 18. 16:12

Egy önkormányzati tulajdonú lakás kiégett, több pedig megrongálódott Kazincbarcikán november 18-án délután.

Régi adósság a Fő tér felújítása

Dátum: 2018. nov 18. 14:20

Az 1979-ben átadott Fő tér korszerűsítését, a mai kor követelményeihez igazodó megszépítését régóta terveztük – emelte ki Szitka Péter polgármester. A meglévő járdák új burkolatot kaptak, valamint új sétányokat alakítottak ki.

Programajánló

Turay Ida Színház: Égben maradt repülő

Kazincbarcika- Egressy Béni Művelődési Központ

Színházi évad 2018/2019

Kazincbarcika

60 alkotó év

Kazincbarcika

Legyél Te is Szuperhős

Ózd - Nemzeti Filmtörténeti Élménypark

XII. Krumplis Lángos Fesztivál

Bánhorváti - Tornacsarnok és környéke

Legfrissebb galéria

Legfrissebb videók

Facebook

Szurkoljunk