KolorTV élőben

https://kolorline.hu/Hogyan tartósítsuk a gombákat?

Hogyan tartósítsuk a gombákat?

Szerző:

Kovács Loretta

Publikálva:

Utolsó frissítés:

Kategória:

Életmód

Finomság télen, nyáron. De hogyan?

Nagyon fontos, hogy ép gombákkal dolgozzunk, ne legyen rajta sérülés, vágás, rágás. Amennyiben a gombát mi magunk szedjük, mindenképp vizsgáltassuk be szakértővel!
Többféle módszert mutatunk be a gombakedvelőknek, hogyan tartósítsák „kedvenc” eledelüket.


Sós - fűszeres lében


Az elkészítéshez só, babérlevél, rozmaring és fokhagyma szükséges.
A gombát jó 10 percig főzzük sós lében. (laskagomba estében ez az idő 20-25 percre kitolódik)
Készítsünk fűszeres, sós lét, ezt forraljuk fel. A gombákat tegyük befőttesüvegekbe és az elkészített forró lével öntsük le. Végül száraz dunsztba hűtsük le.


Tartósítás savanyúságként


A savanyúság levének az alapja a só, cukor, ecet, fokhagyma vagy hagyma, chili, bors, koriander, mustármag, babérlevél.
A gombát 10 percig főzzük sós lében. Készítsünk egy fűszeres ecetes levet, ami sót, cukrot, ecetet és fűszereket tartalmaz. Ezt forraljuk fel, majd főzzük még 10-15 percig. A gombákat tegyük üvegbe, majd a lével öntsük fel. Ezt is mint az előző tartósítást, száraz dunsztba hűtsük ki.


Olajban való tartósítás


A gombán kívül szükség lesz olajra, sóra, borsra és fokhagymára.
Egy serpenyőben az olajon a fokhagymát futtassuk meg, a megtisztított és feldarabolt gombát dobjuk rá, sózzuk, borsozzuk. Amikor a gomba megpárolódott és puha lett, tegyük üvegbe a lével együtt. Alaposan zárjuk le az üvegeket és tegyük fazékba. Addig öntsük a vizet, míg ellepi az üvegeket, azután forraljuk fel.


Szárítással


A napsugár csodákra képes. Mivel erre már kevés a lehetőség, ezért tegyük feldarabolva aszalógépbe 6-10 órára. A szeletek ne érintkezzenek egymással. Sütőben nem ajánlott a szárítás!

 

Forrás: balintgazda.hu

További híreink

Rács mögött a putnoki baltás rablók (Frissítve!)

Dátum: 2019. jan 15. 11:59

A rendőrök őrizetbe vették azt a két rablót, akik még hétfőn rátámadtak egy apára és fiára Putnokon.

Lehetőség 240 l űrmértékű szelektív edényzetre

Dátum: 2019. jan 14. 10:10

Lehetőség van a 2016. év folyamán átvett 120 l űrmértékű szeletív edényzetek 240 l űrmértékűre történő cseréjére.

Szoros időközi önkormányzati választáson az MSZP-DK jelöltje nyert Sajószentpéteren

Dátum: 2019. jan 14. 10:09

A sajószentpéteri 1. egyéni választókerület korábbi jobbikos önkormányzati képviselőjének, Hernádi Norbertnek a halála miatt kellett időközi választást kiírni a településen, melyen összesen hat jelölt indult.

Újévi koncert Illényi Katicával

Dátum: 2019. jan 13. 11:17

Újévi koncert keretében köszöntötte Kazincbarcika városa a 2019-es évet január 11-én és 12-én az Egressy Béni Művelődési Központ színháztermében. A kétnapos eseményen fellépett Illényi Katica, Liszt Ferenc-díjas magyar hegedűművész és a Kodály Zoltán Alapfokú Mûvészetoktatási Intézmény „MELÓDIA” kamarazenekara.

KolorTV élőben

Programajánló

KOLORAKADÉMIA

Kazincbarcika

A bükki füvesember Ózdon

Ózd

Retro Game - Évnyitó

Berente

Floorball Diákolimpia® Országos Döntő - Kazincbarcika

Kazincbarcika

Harcban a Delfinek

Kazincbarcika

Legfrissebb galéria

Legfrissebb videók

Facebook

Szurkoljunk