A város konyhája ismét kitárta kapuit – Nyílt nap a Barcika Prímánál

A Szent György Görögkatolikus Általános Iskola és a Berentei Általános Iskola után ezúttal a Tompa Mihály Református Általános Iskola pedagógusait és szülőit látta vendégül nyílt napján a Barcika Príma Kft. 

A városi közétkeztetésért felelős cég június 2-án rendezett interaktív bejárásán a Tompa Mihály Református Általános Iskola pedagógusai és szülői nézhették meg, hogyan készülnek a gyerekek mindennapi ételei. A résztvevők a raktártól a főzőkonyhán át egészen az iskolai tálalásig követték végig a közétkeztetés folyamatát, a program pedig közös ebéddel zárult.

Kiemelt figyelemmel az élelmiszerbiztonságra

A bejárás elején Visnyovszky Gyula Zsolt, a Barcika Príma Kft. ügyvezetője köszöntötte a résztvevőket, akiket Varga Zsolt közétkeztetési vezetővel közösen vezetett végig ezután a főzőkonyha teljes útvonalán. 

A szakemberek elmagyarázták, hogyan különítik el az egyes élelmiszereket, és milyen szabályok garantálják, hogy minden alapanyag a megfelelő helyre kerüljön. Külön figyelmet kapott a diétás étkeztetés: a speciális alapanyagokat elkülönítve, feliratozva, zárt dobozokban szállítják a diétás konyhába, ahol névre szólóan készülnek el az ételek. A hűtőkamrákban szintén szigorú szabályok szerint tárolják az alapanyagokat, a gyors áruforgás miatt pedig szinte semmi nem marad bent hosszabb ideig.

Összehangolt munka

A Barcika Príma Kft. főzőkonyháján négyezer fő részére készítenek melegételt a hét minden napján, amelyet aztán 24 helyi intézménybe juttatnak el. A munka már kora hajnalban elkezdődik, a főzés öt órakor indul. Reggel hattól teljes kapacitással működik az üzem, hogy fél 12-re minden intézmény megkapja az ebédet. A nyílt nap a Tompa Mihály iskola menzáján ért véget, ahol a résztvevők maguk is elfogyasztották az aznapi menüt. 

Hasznosak a visszajelzések

Az interaktív bejárást a szülők hasznosnak találták. Polónyi-Andó Viktória elmondta, kíváncsi volt rá, milyen körülmények között készítik az iskolai ebédet, ezért döntött úgy, hogy részt vesz a nyílt napon. 

„Soha nem jártam korábban ezen a főzőkonyhán, ezért nagyon érdekesnek találtam a bejárást. Pozitívnak találtam a tisztaságot és a rendezettséget” – mondta. „Az én gyermekem szinte mindig megeszi az itt kapott ételt, ő kifejezetten pozitív véleménnyel van, sokszor még repetázik is” – tette hozzá. 

Somogyiné Bukszár Klára, az IJROK Tompa Mihály Általános Iskola igazgatója szerint a diákok részéről pozitívak a visszajelzések az ételek minőségével kapcsolatban. 

„Tudjuk, hogy a gyerekek sokszor válogatósak, de legtöbben azt mondják, hogy ízlik nekik az itteni étel. Az általános tapasztalatunk az, hogy évről évre javul a minőség, a mennyiség. A kritikánkat elfogadja a közétkeztetést biztosító cég, és ha szükséges, változtatnak a visszajelzéseink alapján” – fogalmazott az intézményvezető. 

Fontos a személyes tapasztalat

Visnyovszky Gyula Zsolt, a Barcika Príma ügyvezetője hangsúlyozta, fontosnak tartják, hogy a szülők és pedagógusok személyesen is láthassák a közétkeztetés működését és közvetlenül is feltehessék kérdéseiket.

„Úgy gondoljuk, a személyes tapasztalat által nagyobb bizalommal vannak a cégünk iránt. Az üzemlátogatás során az érdeklődő szülők és pedagógusok a valóságot látják, a saját szemükkel láthatják, milyen körülmények között és hogyan készülnek az ételek a konyhánkon” – mondta Visnyovszky Gyula Zsolt. 

Az ügyvezető hozzátette, mindent megtesznek azért, hogy a lehető legegészségesebb és legváltozatosabb ételeket készítsék a gyerekeknek. Mint mondta, a visszajelzéseket folyamatosan beépítik a munkába, és törekednek arra, hogy még tovább javítsák a szolgáltatás minőségét.