„Ilyet még nem láttam!” – országos gasztroblogger fedezte fel a kazincbarcikai GinGint
A magyar gasztronómiai élet egyik ismert szereplője, a Világevő gasztroblog alapítója, Jókuti András a napokban Mautner Zsófi társaságában látogatott el a kazincbarcikai GinGinbe. A különleges italok mellett azonban maga a város hangulata is megragadta: közösségi oldalán azt írta, óriási hiba lett volna kihagyni ezt a helyet.
A magyar gasztronómia világában Jókuti András neve egyet jelent a különleges ízek felfedezésével. A Világevő blog alapítójaként és gasztronómiai szakíróként hosszú évek óta járja a világot, hogy olyan helyeket mutasson meg követőinek, amelyek valami egészen egyedit kínálnak. Ezúttal Mautner Zsófi meghívására érkezett Kazincbarcikára, ahol a GinGin különleges italait és fagylaltjait kóstolták végig.
A látogatásból készült videóban — amit ITT lehet megtekinteni — sorra jelennek meg azok az italok, amelyek első hallásra is felkeltik a kíváncsiságot: sárgabarackos fenyőkéregtej, jéghideg nyírfavíz erdeifenyőhabbal, valamint vadsóskából és levendulaszárból készült frissítő italok. A videó végén Jókuti András röviden így foglalja össze benyomását:
„GinGin terasz, Kazincbarcika: kötelező.”
Egy különleges alkotóműhely Kazincbarcikán
A GinGin azonban jóval több egy kávézónál. Gyulai Évi munkáját régóta az alkotó szemlélet, a helyi alapanyagok iránti tisztelet és a folyamatos kísérletezés jellemzi. Különleges italai és fagylaltjai gyakran olyan alapanyagokból készülnek, amelyek elsőre szokatlannak tűnhetnek, mégis harmonikus ízvilágot alkotnak.
A háttérben egy olyan családi szemlélet áll, amelyet édesapja, Gyulai Iván ökológus, a fenntartható tájhasználat és a természetközeli gazdálkodás egyik legismertebb hazai szakembere is hosszú évtizedek óta képvisel. A természet iránti tisztelet és az alapanyagok gondos megválasztása a GinGin kínálatában is visszaköszön.
Talán éppen ezért tudta meglepni még azt a világjáró gasztronómiai szakírót is, aki számtalan különleges helyen megfordult már.
Egyetlen képkocka is sokat elárult Kazincbarcikáról
A videó egyik legérdekesebb pillanata mégsem egy italhoz kapcsolódik.
Jókuti András egy nagyszerű képpel indítja bejelentkezését: a Völgy park játszóterén egy idős hölgy látható, amint bevásárlószatyorral a kezében használja a kültéri fitneszgépet.
Mi, kazincbarcikaiak talán észre sem vesszük ezt. Természetesnek vesszük, hogy a fitneszparkot nemcsak a fiatalok, hanem az idősebbek is használják. Hogy valaki bevásárlás közben megáll néhány percre mozogni, és hogy a közterek valóban a mindennapi élet részei.
Pedig ha egy világot járt gasztronómiai szakírónak ez annyira szokatlan, hogy a videóban kétszer is ezt a spontán jelenetet emeli ki, akkor talán nekünk is érdemes egy pillanatra kívülről ránéznünk a saját városunkra.
A város hírnevét sokszor apró történetek építik
Kazincbarcika az elmúlt években egyre több olyan értéket mutatott meg, amely túlmutat a város határain. A murálok, a Csónakázó-tó környezete, a Vízi Komplexum, a vízijáték-show vagy éppen a megújult közterek mind hozzájárulnak ahhoz, hogy egyre többen fedezzék fel a várost.
Ennek ma már a GinGin is része. Kazincbarcika ugyan nem gasztronómiai fellegvár, de működik itt egy olyan hely, amely országos figyelmet képes kivívni magának minőségével és egyediségével.
Egy város jó hírét sokszor azok az emberek viszik messzire, akik nap mint nap valami különlegeset alkotnak benne. Lehet, hogy valaki először csak egy különleges ital miatt indul el Kazincbarcikára. De ha már megérkezik, jó eséllyel — a GinGin mellett — emlékszik majd arra is, hogy egy olyan városban járt, ahol valóban élnek a közterek, esténként megtelik a főtér, a játszótéren a nagyszülők is mozognak, és ahol a hétköznapi pillanatok is képesek meglepni egy világjáró gasztronómiai szakírót.
