Így készül az óvodások ebédje – Nyílt nap a Barcika Príma konyháján
A kazincbarcikai óvodások szülei, az intézmények dolgozói és a Szülői Munkaközösség képviselői egy nyílt nap során személyesen győződhettek meg arról, hogy hogyan készül az az étel, amely nap mint nap az óvodások tányérjára kerül. A vendégek bejárhatták a főzőkonyhát, megismerhették a közétkeztetés folyamatát, majd az aznapi menüt is megkóstolhatták.
A szeptember 29-i első körben a Napsugár és a Mesevár Tagóvodák szülői képviselőit, valamint munkatársait üdvözölte a telephelyén a Barcika Príma csapata, megköszönve, hogy elfogadták a meghívást.
Varga Viktor, Kazincbarcika közétkeztetési szolgáltatójának séfhelyettese tájékoztatta az egybegyűlteket a várható menetrendről.
„Megpróbáljuk végigkísérni az alapanyagok érkezését, illetve végigkövetjük az utat, hogyan készül el az alapanyagból a kész étel” – foglalta össze Varga Viktor.
A diétás kiskonyha külön útja
A szakemberek bemutatták az árufogadás, a raktározás és a szakosított tárolás rendszerét, amelynek célja a biztonságos és higiénikus ételkészítés. A látogatók betekintést nyerhettek a hűtőkamrák, az előkészítő helyiségek, valamint a diétás kiskonyha működésébe is. Az utóbbiról azt is megtudhatták, hogy két bejárata van, és ez a helyiség teljesen külön áll a konyhától, abszolút külön edényekkel, külön alapanyagokkal. Kirajzolódott az összkép, hogy ott minden fogás teljesen elkülönítve készül el. Azt az edényt, amelyet a Barcika Príma Kft. munkatársai a diétás kiskonyhán használnak, nem is vihetik át a másik konyhára.
A bejárás során kiemelt figyelmet kapott a keresztszennyeződés megelőzése, valamint az a szigorú rendszer, amely biztosítja, hogy minden alapanyagot a megfelelő helyen és megfelfelő körülmények között dolgozzanak fel.
Jól végzett bejárás után édes az ebéd
A nyílt nap résztvevői a Csokonai úti Székhely Óvodában az aznapi menüt is megkóstolhatták. A szeptember 29-i ajánlat sárgaborsólevesből és csokiöntetes piskótakockából állt. Ugyanaz az összeállítás volt, melyet aznap a gyermekek is fogyasztottak.
Beavatás az idősebb nemzedéknek
A bemutató érdeklődői számára fontos volt, hogy személyesen is megtapasztalják, milyen körülmények között készülnek és milyen minőségűek az óvodásoknak kínált ételek.
Deák Gyuláné nagymama leginkább arra volt kíváncsi, hogy az unokája milyen ellátásban részesül és milyen ételeket eszik. A nagyi azt is bevallotta, hogy az unoka odahaza a kenyeret nem eszi meg, cserébe az oviban igen, így kíváncsi lett a titokra.
A bejárás elindult és további tagóvodákban folytatódik
Liptákné Gergely Valéria, a Kazincbarcikai Összevont Óvodák intézményvezetője úgy véli, a nyílt nap alkalmat teremt arra, hogy a szülők átfogóbb képet kapjanak a gyermekétkeztetés hátteréről. Miután az iskolákban már nyílt lehetőség hasonló bejárásra a Barcika Príma Kft.-nél, ők is úgy gondolták, megadják az esélyt ugyanerre az óvodás gyermekek felnőtt családtagjai számára is.
Szeptember 29-én az első körös látogatásra került sor, két tagintézmény delegációjával. A program a következő hetekben azonban további óvodák részvételével folytatódik, hogy minél több család ismerhesse meg a közétkeztetés mindennapjait.
