Kolorfesztivál — színes lesz az augusztusi gasztronómia Kazincbarcikán

Ínycsiklandó illatok, különleges ételek és italok, jó hangulat. Koncertek, kiállítások, táncbemutatók és gyerekrendezvények mellett kulináris élmény is várja augusztusban azokat, akik augusztus 8. és 20. között kilátogatnak az idei Kolorfesztiválra. Az ihletet az ételek és italok elkészítéséhez a 70 éves város imázsa, a színek kavalkádja adta.

Gin Gin

Szeder és citromfűszörp, bodzahab, Limoncello és színes kokélspay-k. Koloretta néven alkoholmentes koktéllal is készül a Gin Gin a Kolorfesztiválra. Az önálló desszertként is élvezhető színes koktélt kifejezetten úgy készítik majd, hogy nem lesz benne se tej, se tojás, így aki ételintoleranciában szenved, az is biztonságosan tudja fogyasztani.

A galaxis formájú színes hab egyedi karaktert jelképez majd az italon, megkülönböztetve a várost a többi településtől — mesélte Gyulai Évi, a Gin Gin Art Cafe italdizájnere.

„Egy olyan italt szerettünk volna csinálni, ami illik a fesztiválhoz és a Kolorcity koncepciójához. Egyrészt színes, másrészt mivel ez egy nyári ital, fesztiválkoktél, ezért izében nagyon gyümölcsös, citrusos és frissítő lesz” — fogalmazott Gyulai Évi, aki hozzátette: ugyanennek az italnak lesz egy alkoholos változata is, Koloretto néven.

Castello Cukrászda

A 70 éves város jelképei és színei több vendéglátóhelyet is megihlettek. Például a Castello Cukrászdában többféle desszertkülönlegességgel készülnek az augusztusi Kolorfesztiválra. Magyarné Kulcsár Judit üzletvezető-helyettes és cukrász elárulta, hogy többek között egy szivárványos citromroládot álmodtak meg, amely könnyű, lágy citromos túrótöltelékkel készül majd, de lesz még párizsi szivárványos tortaszelet, amely a ház speciális főzött csokoládékrémjére épül, készül még epres unikornisálom eperízzel megbolondítva, valamint KolorKardinális, a ház saját eperlekvárjával és színesen pompázó tejszínhabtöltettel.

Pöttöm Patti Torta- és Cukrászműhely

A nyár ízeivel készül a Pöttöm Patti Torta- és Cukrászműhely. Citrom és lime kerül egy igazi, frissítő desszertbe, amely színes, mandulás lapokkal van rétegezve, limonádés mousse-krémmel. Az ikonikus unikornis a sütemény tetején jelenik majd meg.

Eldorádó Étterem, Koktél- és Grillbár 

Az Eldorádó Étterem, Koktél- és Grillbár ajánlata házi mézes-pisztáciás-sajttortás baklava lesz.

Jóbarát Étterem

Az idei rendezvényre a vendéglők is izgalmas fogásokkal készülnek, így a választék sokszínű lesz. A Jóbarát Étterem egy könnyű nyári ételt alkotott meg, mely friss kevert salátákkal és töltött csirkemellel kápráztatja majd el a vendégeket.

„A színesség eléréséhez spenóttal, szárított paradicsommal illetve curryvel töltjük majd a csirkemellet, amelyhez lesz egy kis friss zöldségköret, hollandi mártás, buggyantott tojás és savanyított hónapos retek” — adta az ízelítőt Varga Zsolt, a Barcika Príma Kft. Közétkeztetési vezetője.

Ambrózia Étterem és Panzió 

Az Ambrózia Étterem és Panzió egyik kolorajánlata lesz a roston sütött fűszeres harcsaderék parmezános, baconos nyári cézársalátával és ropogós házi chipsburgonyával. Emellett készülnek majd borjú BBQ-falatok, vaslapon sütött házi burgonyalángossal, roppanós, friss kerti zöldségekkel és enyhén csípős, jalapeños salsaszósszal.

Fotó: Ambrózia

Kocka Étterem és Rendezvényház 

A Kocka Étterem és Rendezvényház szintén két főétellel csatlakozik az idei Kolorfesztiválhoz. A kolor csirkesaslikot salátával, édeshasábbal és BBQ-szósszal kínálják, a kolor töltött csirkét pedig baconba tekerik, mellé petrezselymes rizst, salátát és cihamagos joghurtot tálalnak majd.

Fotó: Kocka

A különféle fogások az éttermek nyitvatartási idejében lesznek megkóstolhatók. Az idei Kolorfesztivál augusztus 8. és 20. között várja a látogatókat, gasztronómiával kiegészítve a kulturális programokat.