https://kolorline.hu/Nemzetiségek Gasztrofesztiválja Edelényben

Nemzetiségek Gasztrofesztiválja Edelényben

Szerző:

Kolorline szerkesztőség

Publikálva:

Utolsó frissítés:

Kategória:

Térség

Az Edelényi Görögkatolikus Parókia szervezésében Nemzetiségi Gasztrofesztivált tartottak Edelényben.

A rendezvény, az egyházközség által nyert "Hittel az edelényi közösségekért" című, EFOP-1.3.5-16-2016-00086 azonosítószámú pályázat egyik programeleme, melynek célja a városban élő ruszin, lengyel, szlovák, roma nemzetiségű kultúrák megismertetése, a közösségépítés és a hagyományok ápolása volt.

Az esemény helyszínéül a Borsodi Tájház szolgált, ami nem véletlen, hiszen az ott fellelhető állandó kiállítás segítséget jelentett a környék nemzetiségi kultúrájában való elmélyedésre. A kulturális programok főbb szegmenseit is a nemzetiségek biztosították. Szlovák tangóharmonikás, roma szimfonikus zenekar és magyaros táncház mellett nemzetiségi tablók, kiadványok ismertették röviden a sajátos népszokásokat, étkezési hagyományokat, történelmi viszonyokat és népviseleteket.

A nap folyamán a családok nemzetiségi ételekkel kapcsolatos Totó-t tölthettek ki, "gasztro" témájú nyereményekért. A kulináris tradíciók jegyében a menü zsurek, azaz lengyel húsvéti kovászolt leves, vakaró, vagyis bodag, ruszinos töltött káposzta, magyaros pacal, valamint derelye volt. A gyermekekre gondolva egész napos népi játékokkal való ismerkedési lehetőséget és kézműves foglalkozásokat biztosítottak.


 

Ínyenceknek: íme, a zsurek receptje:

A hagyományos lengyel leveshez először el kell készítenünk a kovászt:

Hozzávalók: 6 evőkanál teljes kiőrlésű rozsliszt, 2-3 gerezd fokhagyma, 1 db babérlevél, 4 db egész bors, 1/2 szelet rozskenyér, 1 liter meleg víz

A kovász elkészítése: Rakjuk egy nagy üvegbe a lisztet, a babérlevelet és a borsot. Tisztítsuk meg a fokhagymát és adjuk a többi hozzávalóhoz, majd öntsük rá a meleg vizet. Keverjük össze és rakjuk bele a kenyeret is. Az üveget takarjuk le és tegyük 3 napra meleg helyre. Ezután vegyük ki a kenyeret és szűrjük le a folyadékot. Az így készült kovász hűtőszekrényben akár 2 hétig is eláll.

A leves elkészítése:

Akkor lesz a legfinomabb a leves, ha a sonka levéből készítjük. A felforralt 1.5 liter lébe  öntsünk bele fél liter kovászt, és forraljuk össze. A kovásztól savanykás íze lesz a levesnek. Sóval, borssal, majoránnával ízesítsük. Főtt tojással, túróval, reszelt tormával és kolbásszal kínáljuk.

 

További híreink

Fokozott ellenőrzést hirdetett a B.-A.-Z. Vármegyei Rendőr-főkapitányság

Dátum: 2025. márc 12. 15:00

Kazincbarcikán is fokozott ellenőrzést tart a rendőrség, amelyet a vármegyei rendőrfőkapitány rendelt el március 5. és 17. között. Az akciók célja a kábítószer-bűnözés felszámolása, a kábítószerek és új pszichoaktív anyagok felhasználásának visszaszorítása, a kábítószerekhez kapcsolódó bűncselekmények megelőzése, az elkövetők azonosítása, elfogása és felelősségre vonása.

Az év első babájánál tett látogatást a városvezetés

Dátum: 2025. márc 12. 08:30

Idén január 8-án született az év első kazincbarcikai babája. A Venczel-Drótos család az első hetek összeszokása és a baba erősödése után március 4-én fogadta otthonában a város alpolgármesterét és a terület önkormányzati képviselőjét.

Tartalmilag és szerkezetében is megújult Kazincbarcika honlapja 

Dátum: 2025. márc 11. 13:17

Korszerűbbé és felhasználóbarátabbá vált Kazincbarcika városi honlapja, a kazincbarcika.hu. A városlakók és az érdeklődők ettől kezdve még több információval találkozhatnak a megújult felületen. A fejlesztés célja volt még átláthatóbb képet nyújtani Kazincbarcikáról, egyúttal a helyi ügyintézést is segíteni letölthető dokumentumokkal és ügymenetleírásokkal.

Jól halad a Vízi komplexum építése

Dátum: 2025. márc 11. 08:47

A Vízi komplexum méltó, korszerű és a mai kornak megfelelő színvonalú helyszínt biztosít majd a vízi sportokat űző gyermekeknek. De nemcsak ők, hanem a rekreációra vágyók is igényes körülmények között kapcsolódhatnak ki. A beruházás első üteme tavaly 100%-ban befejeződött, a második ütem pedig a végső műszaki megvalósítás fázisába jutott mostanra. Kész a 2 tanmedence, és már zajlanak az utolsó lépések: a kültéri medence burkolása, az audiovizuális rendszer telepítése, valamint a kiegészítő és a rekreációs rész befejezése.

KolorTV élőben

Programajánló

Történelmi játszóház március 15-én

Mezey István Művészeti Központ

Bóczér Adrienn fotográfus kiállítása

Angyalkert Görögkatolikus Óvoda nyílt nap

Angyalkert Görögkatolikus Óvoda

Reklám

Legfrissebb galéria

Legfrissebb videók

Facebook

Szurkoljunk